白荞面做法

荞麦白面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简易荞麦面

食材：

荞麦面

鸡蛋

生菜

火腿

黑芝麻

做法：

1. 荞麦面煮熟后过凉水，2个鸡蛋打散。

2. 锅里喷一点油，把荞麦面均匀铺上，淋上蛋液。

3. 开小火煎至两面金黄定型，撒上黑芝麻。

4. 加生菜、火腿、番茄酱卷起来即可。

2. 日式荞麦面

食材：

荞麦面

鸡蛋

葱白

日式酱油

海苔碎

木鱼花

芥末

做法：

1. 鸡蛋放入冷水中煮开，转中小火煮8分钟，取出备用。

2. 日式酱油倒入碗中，加入葱白浸泡一会。

3. 锅中入冷水大火煮开，放入荞麦面煮熟。

4. 捞出放入冷水中浸泡，然后控水捞出，撒上海苔碎和木鱼花，酱汁里加入少许芥末，荞麦面蘸食即可。

3. 茄汁荞麦面

食材：

荞麦面

虾仁

豆芽

西红柿

葱

上海青

鸡蛋

做法：

1. 西红柿、豆芽和油菜一起放入盆中，加满水后放入果蔬清洗机选果蔬键自动清洗15分钟，然后冲洗一遍。

2. 番茄划十字刀口后放入碗中，倒入开水泡5分钟，撕去皮后切成小块。

3. 锅中放少许油，打入一个鸡蛋，煎至定型后盛出。

4. 锅中放少许油，油热下番茄，炒出番茄汁后倒入适量清水小火煮10分钟。

5. 放入荞麦面、豆芽、油菜、鸡蛋和虾仁继续煮5分钟，最后撒葱花即可。

4. 酸辣荞麦面

食材：

荞麦面

黄瓜丝

绿豆芽

苹果片

鸡蛋

熟白芝麻

海苔

姜蒜蓉

香油

香醋

生抽

糖

辣椒油

做法：

1. 黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用。

2. 锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟，中途不要盖盖子。

3. 将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）。

4. 取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁。

5. 将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。