大理好吃的绿豆糕

大理好吃的绿豆糕有以下几种做法：

传统做法

食材：绿豆、白糖、黄油、面粉、食用油、清水。

制作方法：

绿豆提前一晚浸泡，然后蒸熟。

绿豆放凉后打碎，加入白糖和黄油炒至抱团。

面粉加食用油和清水揉成面团，醒发后分成小剂子。

油酥包裹水油皮擀成牛舌状，卷起再擀，重复3~4次后包入绿豆馅，压成饼状。

简便做法

食材：去皮绿豆400g、水100g、白糖120g、黄油100g、面粉200g。

制作方法：

绿豆浸泡一晚后蒸40分钟至一捏就碎。