眉豆丝的做法
眉豆丝的做法如下：
准备食材
新鲜眉豆300克
五花肉丝100克
姜丝5克
蒜末10克
小米辣2个
老抽5毫升
料酒10毫升
精盐适量
生抽15毫升
松茸鲜5毫升
处理眉豆
眉豆洗净后去掉两边的筋膜，切成细丝
炒制步骤
锅中倒入适量油，放入眉豆丝，加入少许精盐，中火煸炒至断生，表面微微发黄即可盛出备用
锅中留底油，爆香姜末、蒜末和小米辣，加入肉丝，淋入老抽上色，料酒去腥，快速翻炒至肉丝变色
将煸炒好的眉豆丝倒入锅中，加入精盐、生抽、松茸鲜调味，大火快速翻炒均匀，让每根眉豆丝都裹上鲜美的汤汁