白菜炖豆泡汤的做法

白菜炖豆泡的做法如下：

白菜适量

豆泡200g

葱花适量

蒜末适量

小米椒适量

盐、糖、生抽、老抽各适量

水适量

第一步：白菜切段，豆泡从中间切开。热锅加入油，先炒香蒜末和小米椒，接着放入切好的白菜翻炒，等白菜炒至软烂后加入豆泡，继续翻炒均匀。

第二步：加入少许盐、糖、2勺生抽和1勺老抽，再倒入水，水量大约是刚好覆盖食材的一半。翻炒均匀，转小火炖煮收汁。最后，出锅前撒入葱花增加香气，快速翻炒均匀，出锅即可享受。

白菜的切法可以根据个人口感调整，建议切成稍大的段，这样焖煮后更容易入味。

豆泡不需要切，直接放入锅中，可以吸收更多的汤汁，口感更佳。

炒香蒜末和小米椒是这道菜的灵魂，能够增添层次感。

炖煮过程中要保持小火，让白菜和豆泡充分吸收汤汁的味道，炖至软烂口感更佳。

可以根据个人口味加入一些其他配料，如五花肉、生姜丝、干辣椒等，增加风味。

如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当增加水量，并延长炖煮时间。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一道美味可口的白菜炖豆泡。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。