烂糊白菜汤的做法图解

烂糊白菜汤的做法如下：

材料准备：

白菜 500克（只留叶子）

鸡蛋 2-3个

面粉 适量

葱花 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

油 适量

火腿肠 1根（可选）

木耳 适量（可选）

粉条 适量（可选）

具体步骤：

准备食材

将白菜洗净，只保留叶子部分，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

粉条提前用温水泡软，沥干备用。

炒制基础材料

热锅加油，油稍微多一点，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火炒至金黄色，盛出备用。

锅中无需加油，直接倒入面粉，小火慢慢炒至微黄，散发出浓郁的麦香味。

煮制烂糊白菜汤

将炒好的面粉倒入一大锅清水中，边倒边搅拌，确保面粉均匀分布在水中，避免结块。然后加入生抽、盐、胡椒粉和鸡精，调节基础的咸鲜味道。