好吃的白云

白云区有许多美食值得一试，以下是一些推荐的特色小吃和菜肴：

白云猪手：

白云猪手是白云区的特色传统名菜之一，以猪手为主料，沸水煮至软烂后凉拌，淋上冰梅汁，口感酸中带甜、肥而不腻，皮爽脆，骨肉易离。

沙河粉：

沙河粉诞生于白云山脚沙河一带，粉皮薄而透明，口感柔韧爽滑，适合制作干炒牛河、牛腩汤粉等。

太和烧排骨：

选用上等肋排，搭配多种香料腌制，用荔枝干柴烧制，外焦里嫩，多汁鲜嫩，具有西北味道。

无花果炖鸡：

使用人和镇建南村种植的无花果和鸡肉一起煲汤，汤底清甜，肉质紧致。

霸王花：

传统美食，营养丰富，回味无穷。

云吞面：

传统特色小吃，肉质细腻，鲜香味美。

煲仔饭：

香气四溢，适合各种配料，如排骨、咸鱼、牛肉等。

糯米鸡：

用糯米包裹鸡肉和其他配料，蒸制而成，口感软糯，风味独特。

烧味：

包括烧鹅、烧鸭、叉烧等，皮脆肉嫩，味道鲜美。

鲜虾饺：

选用新鲜虾仁为馅，皮薄馅嫩，味道清鲜。

适众小食家的糕点：

如萝卜糕、马蹄糕、艾饼、大发糕、鸡屎藤饼等，种类繁多，口感丰富。

郎桥臭豆腐：

鲜嫩烫口的臭豆腐，配上秘制调料，外焦里嫩，豆香味足。

周记柳州螺狮粉：

螺狮粉口感爽滑，汤汁鲜美，配料丰富。

龙归烧肉：

以其入口酥脆、肥而不腻、甘香味美而闻名。

太和烧鸡：

用荔枝木熏烤而成，外焦里嫩，带有淡淡果香。

大田马蹄糕：

口感软糯香甜，清爽可口。

龙塘萝卜糕：

甘甜无渣，口感软糯。

龙归粉仔：

有弹性，滑溜溜，适合偏爱大米的岭南人。

蚌湖咸水丸：

传统特色菜，口感Q弹，味道鲜美。

烟西饼：

用烟西叶制作的蒸饼，有咸甜风味。

特色捞粉：

选用靓米浸泡后磨成浆，拌以香油、秘制酱油、葱花等调料，口感油香、粉嫩、爽滑。

姜豉煎蛋：

具有温化祛痰、调和营养的食疗作用。

糖沙翁：

粤式传统点心，外表像泡芙，酥脆绵软，甜而不腻。

薄撑：

岭南地区的传统美食，外皮酥脆，内馅软糯。

上水云吞：

汤底醇厚浓郁，搭配现包的云吞，味道鲜美。

望羊麻花 、 白糖和粉丝：

望羊麻花年产近10万公斤，白糖加工厂有20多家，产品远销省内外。

大生蚝：

新鲜美味，适合聚餐。

这些美食涵盖了传统小吃、菜肴和糕点，适合各种口味的需求。建议您亲自去白云区品尝这些地道的美食，体验当地的饮食文化。