麻薯芋泥奶酪球做法

麻薯部分

材料

糯米粉100g

玉米淀粉20g

代糖25g

牛奶160g

黄油20g

步骤

将所有材料混合搅拌均匀。

放入蒸锅，水开后蒸20分钟。

蒸好的麻薯放凉一会，再揉搓至可以拉丝的状态。

芋泥部分

材料

芋头350g

紫薯20g

牛奶2盒

代糖30g

奶粉30g

柠檬汁10g

步骤

芋头和紫薯去皮，蒸熟备用。

牛奶加热至边缘冒泡，加入柠檬汁搅拌，过滤出乳清，再加入代糖用料理机打匀，搓成15g一个的小剂子，冷藏备用。