搓面包做法

搓面包的做法如下：

1. 激活酵母

材料：温水（30-40℃）、白糖、酵母。

步骤：

将温水倒入碗中，加入一小勺白糖，然后倒入酵母，轻轻搅拌均匀。

放置5-10分钟，直到酵母表面浮起一层小泡泡，说明酵母已经“醒”好。

2. 揉面

材料：高筋面粉、酵母水、鸡蛋、黄油（可选）。

步骤：

将高筋面粉倒入大碗，挖个小坑，倒入激活的酵母水，再磕入鸡蛋。

开始揉面，像搓衣服一样来回揉搓，直到面团变得光滑。

如果面团太散，可以继续揉，直到出现手套膜。

3. 第一次发酵

材料：面团。

步骤：

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 排气与整形

材料：发酵好的面团。

步骤：