炸鲅鱼块的做法

炸鲅鱼块的做法如下：

材料

鲅鱼：适量

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

白糖：适量

五香粉：适量

面粉：适量

食用油：适量

步骤

准备鲅鱼：

将鲅鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状。

腌制：

在鱼块中加入切好的姜片、葱段、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟以上，以便入味。

裹粉：

将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的面粉。

炸鱼：

锅中倒入足够的食用油，油温升至约180°C（油开始冒烟时），放入裹粉的鱼块，小火炸至两面金黄，捞出控油。

二次炸制（可选）：为了使鱼肉更加酥脆，可以将炸好的鱼块再次放入油中复炸一遍。

制作料汁（可选）：如果喜欢，可以准备一个料汁，将生抽、白糖、五香粉等调料混合煮制，然后将炸好的鱼块放入料汁中浸泡，让鱼肉充分吸收调料的味道。

小贴士

在炸鱼前，鱼块最好用厨房纸吸干水分，以防油溅。

炸鱼时火候要掌握好，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食!