石螺汤的做法

石螺汤是一种美味且营养丰富的汤品，以下是制作石螺汤的基本步骤：

材料准备

新鲜石螺若干

姜片、蒜头切片、洋葱切块、葱段适量

干贝（可选）

盐、胡椒粉、料酒适量

制作步骤

清洗石螺：

将新鲜石螺放入清水中，用刷子或刮刀刮洗壳面的污垢，并彻底冲洗干净。将石螺泡在清水中浸泡20分钟以去除沙粒，期间可更换水两到三次。

烧水去浮沫：

将泡好的石螺放入锅中，加入足够清水，大火烧开后撇去浮沫。

调味增香：

加入姜片、蒜头、洋葱和干贝（可选），然后加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入适量的料酒提鲜。

慢煮：

转小火煲煮大约30分钟，直到石螺的肉变得柔软嫩滑。

捞出石螺：

将煮熟的石螺捞出，切成小块备用。

加入葱段：

在煮好的汤中加入葱段，让它焯烫一会，然后将葱段捞出，与石螺一起装入汤碗。

小贴士

石螺在准备过程中需要多次换水，以确保清洗干净。

焯水可以帮助去除石螺的腥味。

石螺煲煮的时间根据石螺的大小和火候进行调整，确保肉质变软即可。

以上步骤制作出的石螺汤味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用