花生辣椒段做法
方法一
准备材料
芝麻
蛋清
水
辣椒
油
步骤
把芝麻倒进来，用手从下面轻轻地反复翻拌，芝麻自动就跑到辣椒里面去了。
用10克蛋清和10克水搅拌均匀，少量多次淋在辣椒上面，再从下面轻轻地反复翻拌，碗中剩余的芝麻就会自动沾到辣椒的外面，直到碗里没有散落的芝麻为止。
炸花生的油烧至四五成热，扔进去一个辣椒，有气泡但是不会马上浮起就可以，下入拌好的辣椒，用最小火炸。
大约6-8分钟，芝麻微微变黄即可捞出控油，放凉之后，与提前炸好的花生放在一起，拌几下，这道菜就做好了。
方法二
准备材料
干辣椒
笊篱
筛网
冷水
开水
盐
淀粉
糯米粉
白芝麻
油
花生米
糖
盐
花椒