碳烤螺做法

碳烤螺的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 东港大海螺碳烤

食材用料：

东港大海螺 4两/只，6-8只

秘制酱料 100ml

食用油 20ml

葱花 10g

蒜末 15g

生姜末 10g

辣椒粉 5g

孜然粉 5g

烹饪步骤：

1. 海螺准备：将海螺放入沸水中轻煮2-3分钟，取出螺肉并去除内脏。

2. 花刀艺术：在螺肉表面划出花纹。

3. 秘制酱料：将蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉混合，加酱油和料酒，搅拌均匀。

4. 涂抹艺术：将秘制酱料均匀涂抹在海螺上。

5. 炭火魔法：将涂好酱料的海螺放在预热好的炭火上，慢火烘烤15-20分钟，期间翻动海螺确保均匀受热。

6. 完美收尾：当海螺表面金黄，螺肉卷曲时出炉。

2. 田螺碳烤

食材用料：

田螺