泗洪大饼的做法

泗洪大饼的做法如下：

准备材料

普通面粉500克

温热水360克左右

油适量

盐适量

制作过程

将面粉和温热水混合，用筷子搅成没有干面粉的面团，盖上盖子醒发一会儿，直到面团变光滑。

醒发好的面团放在撒了干面粉的案板上，揪成大小差不多的剂子。

剂子稍微整理后擀成稍大的面片，均匀抹上食用油，撒上盐（可根据口味多撒些盐）和薄薄一层干面粉。

从侧边切开面饼，然后从一边开始卷起，卷好后封好边缘和底部。

将面团尖朝上按扁，再次醒发一下。

擀成所需大小，放入预热好的电饼铛中，烙至底部变色、饼鼓起来，然后刷上一层油。

翻面继续烙，直到饼表面金黄即可出锅。

其他变化

可以在面片上加入肉末、葱末和姜末，然后卷起来烙制，这样制作出来的泗洪大饼口感更丰富。

提示和建议

面团要揉得光滑，醒发时间要足够，这样烙出的大饼才会松软可口。