薏米粥好吃

薏米粥确实非常好吃，不仅口感细腻，香甜可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。以下是一些制作薏米粥的详细做法和技巧：

材料：红豆50~100克、薏米50~100克、冰糖或红糖适量、水适量（通常是红豆和薏米总体积的6~8倍）。

步骤：

将薏米和红豆分别洗干净，红豆需要浸泡4~6小时或过夜，薏米浸泡12小时。

把泡好的薏米和红豆放入砂锅或电饭煲中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。

煮的过程中偶尔搅拌一下，防止粘锅。等红豆和薏米都煮得软糯后（约1~2小时），再加入适量的冰糖调味，搅拌均匀即可。

特点：宁化薏米属于质地软糯的糯薏米，具有色白、细碎、粉多、米香的特点，煮熟后软而不烂、粘稠细腻，汤汁浓稠。

做法：

宁化薏米不需要提前浸泡，直接煮即可，因为它的质地松软，很容易煮熟。

红薯和南瓜：将红豆薏米煮好后，可以加入红薯和南瓜块，用高压锅煮10分钟即可。