剩米汤的做法

剩米汤的做法如下：

煮米汤的步骤

选材：选用新米，胶质多，香味浓。

淘米：倒少许水，手打转，洗去表面尘垢，换水，冲净。

煮米汤：使用不锈钢锅或砂锅，加2.4升水，米水比例为1:6，中火煲至微微沸腾。

取汤：在水微微沸腾时取汤，保持小火微煮，用汤勺把米汤取出，筛去米粒，直到米汤全部取出。

剩余米的使用

蒸米饭：剩下的米可以用来蒸米饭。

烧菜：米汤可以用来煮豆芽、烫青菜等。

其他用途

加鸡蛋：将剩余的小米汤加热，打入鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。

拌饭：将米汤与切好的西红柿、大葱、辣椒和西葫芦等一起煮，最后加入面条煮熟即可。

通过以上步骤，你可以充分利用剩米制作出美味的米汤，既节约粮食又能增加饮食的多样性。