京味火锅配方

京味火锅的配方可以根据不同的食材和个人口味进行调整，以下提供几种常见的京味火锅配方：

配方一：经典京味火锅蘸料

主料：

芝麻酱 50g

酱豆腐 2块

韭菜花 2勺

辅料：

香油 适量

海鲜酱油 适量

细香葱 适量

香菜 适量

做法：

1. 准备好所有材料。

2. 小碗中盛入芝麻酱，加入少许香油，拌开。

3. 分3次加入水拌酱料，拌开后加入酱豆腐，再次拌匀。

4. 加入韭菜花，再次拌匀。

5. 加入海鲜酱油，拌匀最后加入葱花、香菜。

配方二：老北京羊肉火锅

用料：

羊肉或猪肉糜 一斤

羊肉片或猪肉片 适量

鸡蛋 两个

生抽 适量

盐 适量

淀粉 适量

豆油皮、冻豆腐、金针菇、黄心白菜、油菜、油麦菜等适量

做法：