海参煲的做法

海参煲的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

1. 经典海参煲汤

材料：

海参：1-2只，清理干净切片

瘦肉：适量，切块或切片

姜片：适量

料酒：适量

红枣：适量

枸杞：适量

鲜香菇：适量，去蒂切片

鲜胡萝卜：适量，切片

鸡精或盐：适量

水：适量

炼奶：适量（可选）

步骤：

1. 将海参泡发，并清洗干净。如果是活海参，需要先用牙刷清洗，去除海参体内的沙和杂质。

2. 将海参切片，瘦肉切块或切片，姜切片。

3. 锅中加入适量的清水，放入瘦肉和姜片，加入料酒焯水去腥。

4. 把焯水后的瘦肉和姜片捞出备用，清洗锅底。

5. 把焯水后的瘦肉和姜片放入干净的锅中，加入适量清水。

6. 开大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮1个小时。

7. 煮1小时后，加入海参片、红枣、枸杞、鲜香菇、胡萝卜。