豆腐哥做法

黄豆洗净，用水泡12小时以上。

放在料理机里，加水。

打成豆汁，倒在锅里。

中火一边烧一边搅，防止粘底。

电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

蒸锅放上笼屉。

把模具放在笼屉上。

铺上笼布，舀入豆腐脑。

全部舀入。

把笼布盖好。

用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

30分钟左右豆腐就做好了。

建议：