糖泡酸梅做法

糖泡酸梅的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料：

新鲜的酸梅、适量的盐、冰糖和白砂糖。

清洗和腌制：

将酸梅洗净去梗，用盐腌制3到5天，期间会有水分出来。

煮制：

将酸梅和腌制出的水分一起倒入锅中煮开，加入适量的冰糖，煮至糖完全溶解。

冷却和腌制：

将煮好的酸梅晾凉，然后撒上白砂糖腌制一两天。

保存：

将用糖腌制好的酸梅倒入玻璃罐中，加入适量的白砂糖密封后放置在阴凉处保存，一个月后食用。

方法二：

准备材料：

新鲜的酸梅、冰糖和干净的密封玻璃瓶。

清洗和晾干：

将酸梅洗净晾干备用。

煮糖浆：

将冰糖放入锅中，加入适量清水，小火慢慢煮至溶化，然后加入酸梅轻轻拌匀。

腌制：

将混合物倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天打开瓶盖一次，约半个月后腌制完成。