茶枯皮蛋做法
茶枯皮蛋的做法如下：
准备材料
茶叶（普通茶叶即可）
鸭蛋
盐
皮蛋粉（市售的皮蛋粉，一包200克可以做50几个皮蛋）
制作过程
泡制茶水：准备180克浓茶水（去掉茶叶），提前泡好放凉。
调制糊状物：将30克食盐放入凉茶水中搅拌均匀，然后加入皮蛋粉，继续搅拌调成糊状，静置十分钟。
准备容器：准备一个塑料桶，里面放一件不要的厚衣服垫起来围住，中间放一个厚一点的塑料袋，用于放置皮蛋。
裹粉：将鸭蛋一个个裹上一层皮蛋粉糊，然后放入塑料袋中。
密封保存：将塑料袋用绳子扎紧，并用保鲜膜或塑料袋封住桶面，放在房间内。根据温度不同，成熟时间也有所不同：
28度以上需要14天
16度以上需要21天
10度以上需要28天