鲜天麻炖汤做法

鸡汤炖天麻

材料：母鸡1只，鲜天麻2个，姜片，盐。

做法：

将母鸡剁成小块，不需要焯水，直接下锅炒至微焦，然后转入砂锅中。

加入天麻、姜片和盐，倒入开水，小火炖半小时。

出锅前撒上枸杞即可。

天麻炖排骨

材料：排骨500克，鲜天麻2个，姜片，葱段，盐。

做法：

排骨切块后焯水去血水，放入锅中炒至微焦。

加入天麻、姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟。

最后加盐调味，炖至肉质酥烂即可。

天麻炖猪蹄

材料：猪蹄500克，鲜天麻2个，姜片，葱段，盐。

做法：

猪蹄剁成块后焯水去血水，放入锅中炒至微焦。

加入天麻、姜片、葱段和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

最后加盐调味，炖至肉质酥烂即可。

天麻炖乌鸡

材料：乌鸡1只，鲜天麻100克，姜片，葱段，盐，料酒。

做法：

乌鸡洗净切块，天麻洗净切片，一同放入锅中。

加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

最后加盐调味，炖至鸡肉酥烂即可。

天麻炖山药

材料：鲜天麻100克，鲜山药200克，葱白段100克，乳鸽4只，猪肉、猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐10克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。

做法：

将所有材料放入高压锅中，加入鸡汤、料酒、精盐等调料，烧沸后打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后即可食用。

这些做法都强调了天麻不能久煮，要在鸡汤或肉汤差不多好了之后再加天麻，并且炖煮时间不宜过长，以保持天麻的滑糯口感和药用效果。根据个人口味，还可以适量加入其他配料如枸杞、红枣等，增加汤的营养和风味。