虾虎皮鸡爪煲做法

虎皮鸡爪煲

材料：

鸡爪500克

鲜虾300克

土豆1个

青菜一棵

姜100克

蒜100克

香料包1包

盐适量

生抽适量

豆瓣酱适量

蚝油适量

葱少许

料酒适量

辣椒青红各适量

做法：

准备材料

鸡爪剪去指甲，剁成两段并清洗干净。

鲜虾去头去虾线，洗净备用。

土豆去皮切块，青菜洗净切段。

姜切片，蒜切末，葱打结。

香料包（内含八角、桂皮、香叶等）备用。

焯水

鸡爪加入料酒和姜片焯水，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出清洗干净。

炒糖色