糯米排骨香肠做法

糯米排骨和香肠是一道受欢迎的中华美食，下面我将为您提供一个简单的糯米排骨香肠的做法：

糯米排骨香肠的做法

食材准备：

排骨 500克

香肠 100克

糯米 500克

姜 6片

蒜 4瓣

葱 3根

盐 适量

料酒 2勺

蚝油 1勺

白糖 1克

酱油 适量

五香粉 适量

辣椒粉 适量（可选）

制作步骤：

准备糯米

提前一晚将糯米浸泡在清水中，直至糯米变软。

准备排骨

将排骨清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

继续煮至排骨变白，捞出沥干水分。

腌制排骨

在排骨中加入切好的姜片、葱段、料酒、酱油、蚝油、盐、白糖和五香粉，搅拌均匀后腌制2小时以上。

准备香肠

香肠清洗干净，切成与排骨大小相当的段。

混合糯米和排骨

将腌制好的排骨均匀裹上浸泡好的糯米。

对于香肠，可以将其切开，将糯米塞入香肠内部，然后裹上剩余的糯米。

蒸制

将裹好糯米的排骨和香肠摆放在蒸盘中，注意不要摆放过多，以免影响蒸制效果。

加入适量的水，水量以能够覆盖食材为准。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糯米熟透。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花和红椒末作为点缀即可食用。

小贴士：

糯米的用量可以根据个人口味调整，喜欢糯米的可以多放一些。

蒸制时间根据排骨和香肠的大小以及蒸锅的功率适当调整。

如果喜欢辣味，可以在腌制排骨时加入一些辣椒粉。

请尝试以上步骤制作糯米排骨香肠，享受美食的乐趣!