面食枣做法

材料：

普通面粉250克

红糖100克

温开水200克

酵母3克

泡打粉3克

红枣适量（建议一小把）

制作步骤：

准备红枣：

将红枣洗干净，剪掉核心，剪成小碎块。选择个头大、肉厚的红枣，口感会更好。

融化红糖水：

将红糖倒入温开水中，搅到完全融化。水温要控制在大约40度左右，避免烫死酵母。

搅拌面粉：

把面粉倒进大碗里，倒入红糖水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到表面有点上劲，看起来比较光滑。这个过程大概需要3-5分钟。

加入泡打粉和红枣碎：

搅拌过程中加入泡打粉和红枣碎，继续搅拌均匀。

发酵：

小纸杯刷一层油，防止发糕粘住。面糊倒进去，最多倒到七分满就好，因为发酵后会涨起来。夏天室温发酵20分钟，冬天可以适当延长至30分钟。

蒸制：

发酵完成后，将面糊倒入蒸盘中，盖上保鲜膜，再次发酵10分钟。然后上锅大火蒸25分钟，关火后焖5分钟再开盖。

这样，一款简单美味的面食枣就制作完成了。