椒粹的做法

辣椒粉（椒粹）的做法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的方法。以下是几种常见的做法：

基础辣椒粉

材料：干辣椒适量（根据个人口味选择辣椒品种）。

做法：

烘干辣椒：将干辣椒在炒锅中小火慢慢烘干，或使用烤箱低温烤干，使其变脆。

晾凉：烘干后的辣椒晾凉。

打碎：将晾凉的干辣椒放入搅拌机或用擀面杖压碎，直至打成细末。

过筛：将打好的辣椒粉过筛，去除较大的辣椒片。

储存：将辣椒粉装入干净的密封容器中，放置在干燥阴凉处保存。

花椒辣椒粉

材料：干辣椒适量，花椒适量。

做法：

烘干：将干辣椒和花椒分别在炒锅中小火烘干。

混合打碎：将烘干的辣椒和花椒混合，用搅拌机打成细末。