肺叶汤做法

肺叶汤

材料：肺叶、芥末、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、水。

做法：

1. 肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。

2. 用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。

3. 水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成。

猪肺桑叶汤

材料：猪肺一个、桑叶500克、盐适量。

做法：

1. 猪肺买回来后，用水冲洗，直到没有血丝为止。

2. 猪肺切块后再反复洗2遍。

3. 锅中放水，加入猪肺和桑叶，水开5分钟后即可饮用，可加适量盐。

猪肺汤