网红肥肉的做法
烧肥肉
将肥肉切成适当大小的块状，用开水焯水至7成熟，去除血水和腥味。
在煮锅中加入少量水，将焯水后的肥肉放入锅中炖煮至水分基本蒸发，肥肉开始变得金黄酥脆。
最后调入适量的糖、生抽、料酒和蒜末翻炒均匀即可。
红烧肉
将肥肉切成块状，用开水焯水至7成熟。
将肥肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻煎片刻。
再加入少量的水，放入姜片和葱段，用小火炖煮20-30分钟，待肥肉入味、色香味俱佳后，撒上葱花即可。
酱汁肥肉
将肥肉切成块状，用开水焯水至7成熟，沥干水分。
将肥肉放入煎锅中，煎至两面金黄。
接下来，加入适量的生抽、老抽、糖、姜末、蒜末和适量的水，翻炒均匀后，盖上锅盖用小火炖煮10-15分钟，待汤汁收浓后即可。