山苜楂饺子的做法

山苜楂饺子的做法如下：

食材准备

山苜楂菜、猪肉馅、油、面粉、酱油、盐、韭菜。

可选食材：葱姜、虾皮、五香粉、味达美、鸡精、鸡蛋。

制作步骤

面团制作：

将面粉和成柔软面团，盖上保鲜膜饧30分钟备用。

馅料准备：

猪肉馅里倒入酱油、盐拌匀入味，韭菜洗净沥干水分。

山苜楂洗净，用开水焯烫一下，捞出用清水浸泡除去酸涩味道。采摘山苜楂菜的时候，采摘叶柄茎顶尖上的两三片嫩叶。

将山苜楂和韭菜切碎，放入调好的猪肉馅里，倒入煮熟并放凉的油，放适量盐拌匀入味成饺子馅。

包制饺子：

面团饧软后，把面团揪成等份小面剂子，把小剂子按扁后用擀面杖擀成饺子皮。