鸡翅煲胖哥俩做法家常

方法一

用料：

鸡翅 10个

鸡爪 15只

土豆 6个

胡萝卜 6根

年糕 适量

香菇 6朵

玉米 2根

洋葱 1个

大葱 1根

蒜 6瓣

生抽 40g

老抽 8g

冰糖 12个

豆瓣酱 45g

啤酒 330ml

姜 6片

食用油 15g

做法：

1. 葱切段，姜切片，蒜去皮，洋葱切丝。将鸡翅和鸡爪焯水。

2. 热锅倒油，葱姜蒜，洋葱放入锅中爆香，再倒入胡萝卜，香菇，土豆，玉米翻炒。

3. 将焯过水的鸡翅鸡爪倒入锅中，继续翻炒。

4. 准备酱汁：40g生抽，8g老抽，15g油，12颗冰糖，45g豆瓣酱。将酱汁放入锅中，翻炒至食材均匀上色，倒入少量水，中火盖盖焖5分钟。

5. 再倒入330ml啤酒，大火烧开转小火盖盖炖40分钟。

6. 40分钟后大火收汁，完成。

方法二