臊子蛋做法
臊子蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
方法一：
材料
鸡蛋5个
瘦肉150克
榨菜100克
干木耳5克
盐1茶匙
淀粉2茶匙
步骤
把瘦肉用搅拌机搅成肉末，用1茶匙盐和1汤匙料酒腌制一会儿，榨菜剁碎。
干木耳用水泡软，切成碎末。
鸡蛋放入1茶匙盐和淀粉打散搅拌至无颗粒。
把肉末、榨菜碎和木耳碎取出三分之一，放入蛋液内搅拌均匀。
锅内放点油，把蛋液倒入锅内，煎到表面凝固。
把蛋分为四份，每一份翻面继续煎熟，这样容易翻面，煎好后把蛋饼掰碎。
锅内再放入油，剩下的三分二肉末、榨菜碎和木耳碎倒入锅内炒熟。
待肉末变色后，放入榨菜末和鸡蛋进去一起炒均即可。
方法二：