寿面条做法

寿面条，又称长寿面，是中国民间传统生日（节日）食用的面食，象征着长寿和健康。以下是几种常见的寿面条做法：

基本做法

和面

将面粉、水和盐混合搅拌，直至面团光滑。

盖上湿布或保鲜膜醒面30分钟。

擀面

将醒好的面团擀成薄片，再切成细条状。

如果喜欢更细的面条，可以将面片再次擀薄后再切割。

煮面

将切好的面条放入开水中煮熟，时间不宜过长以免面条过软。

煮熟后捞起，放入冷水中过凉，然后沥干备用。

拌面调料

将煮好的长寿面放入碗中，根据个人口味加入调料，如酱油、醋、葱姜蒜末等，搅拌均匀即可食用。

其他做法

拉抻法

将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。