酥奶棒做法
方法一：经典香酥牛奶棒
材料：
牛奶：250毫升（推荐使用脱脂牛奶）
蛋白：2个
白砂糖：30克（根据个人口味调整）
低筋面粉：75克
黄油：适量（用于涂抹模具防粘）
制作流程：
奶香糊制作 ：将牛奶、蛋白与糖搅拌均匀，直至糖完全融化，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态。过滤与静置：
将搅拌好的面糊过筛一次，去除大颗粒，然后放置冰箱冷藏半小时以上，使面糊更加细腻稳定。
烤制奶棒：
预热烤箱至180°C，模具内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘，倒入面糊至8分满，放入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，至表面呈现金黄色。
冷却定型：
出炉后稍微放凉，待其完全冷却后再脱模，这样可以保持形状完整，防止变形。
外层酥皮：
将烤好的牛奶棒裹上一层融化的黄油，然后在细砂糖或饼干碎屑中滚动一圈，形成酥脆外衣。
方法二：无蛋配方
材料
中粉：300克
酵母粉：3克
无铝泡打粉：2克
配方奶：185克