蛋番茄做法

番茄炒蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

食材准备

番茄1个，鸡蛋2个，葱适量，食用油适量，盐适量，糖适量。

制作步骤

番茄切十字花刀，加入开水烫两分钟轻松剥皮，切小块备用。

鸡蛋打入碗中放入一点点盐打散备用。

油热倒入鸡蛋液，小火炒散盛出。

油热倒入番茄，小火炒3~4分钟，炒出汁水再倒入一点点水。再倒入炒好的鸡蛋，放半勺盐，一点点糖，葱花，翻炒均匀即可出锅。

方法二

食材准备

西红柿2个，鸡蛋3个，大蒜1瓣，盐适量，白糖1茶匙，食用油适量，料酒1茶匙，黑胡椒粉适量。

制作步骤

番茄洗净，去蒂，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。如果喜欢更嫩滑的口感，可以加一点点料酒入蛋液中搅拌均匀。

锅中加热适量食用油，油热后倒入蛋液，用铲子轻轻搅拌，待鸡蛋稍微凝固时，用铲子将鸡蛋炒至金黄且蓬松，盛出备用。