10个50g月饼做法

1. 基础广式月饼

材料：

中筋面粉：100克

糖浆：80克

色拉油：30克

枧水：2克

月饼馅：30克（咸蛋黄6个，鸡蛋1个）

步骤：

1. 备好所有材料，称量80克糖浆、2克枧水、30克色拉油和100克面粉。

2. 将糖浆、枧水和色拉油混合均匀，筛入面粉，搅拌成面团，用保鲜膜盖住备用。

3. 月饼馅分为10份，每份30克，咸蛋黄过米酒去腥味后烤5分钟。

4. 将面团和馅料分别分成10份，将饼皮压成薄片，包入馅料，搓圆。

5. 将包好的月饼放入模具，轻轻压下后提起，再轻轻推出。

6. 烤箱预热至200度，烤5分钟定型，刷上少许蛋黄液，继续烤15分钟至表面金黄色。

7. 冷却后等待2-3天，饼皮回油后食用。

2. 简易月饼

材料：

中筋面粉：105克