猪红鸡蛋的做法

猪红鸡蛋的做法如下：

材料准备

鸡蛋1枚

猪肝25g

红枣3颗

生抽、香油少许

制作步骤

前期准备：

洗好的红枣滚刀去核，切条后再切成小丁。

新鲜猪肝切丁，加入料酒和盐少许，腌制5分钟去腥，或者直接将煮好的猪肝切丁备用。

制作过程：

将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5倍的温鸡汤（提前备好），如果没有鸡汤可以温水代替，再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。

将碗放入水已煮沸的蒸笼上，盖上盖，改小火煮8分钟。

出锅后淋点生抽和香油，撒上葱花即可。

提示和建议

如果想要鸡蛋颜色更加鲜艳，可以选择使用红纸包裹鸡蛋后放入热水中染色的方法。