角瓜芹菜馅包子做法
角瓜芹菜馅包子的做法如下：
材料
面粉 500克
酵母粉 5克
温水 250克
猪肉馅 250克
芹菜 500克
姜 1勺
葱 半碗
酱油 30克
花生油 50克
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 少许
香油 少量
步骤
和面
将面粉、酵母粉和温水放入盆中，搅拌均匀，和成光滑面团，放温暖处醒发至面团增大到2至2.5倍。
准备馅料
芹菜清洗干净，摘去老叶，有点嫩叶没舍得摘去。
芹菜切成细末，放入肉馅中，加入一勺蚝油、甜面酱大半勺、鸡精、胡椒粉、花椒粉、料酒少量、香油和盐，一起拌匀备用。
二次发酵
发酵好的面团取出，按揉排气，揉成长条，切成50克左右的小剂，擀成饼状。
包入适量馅料，捏成包子形状，摆屉中，放温暖处，待长到2倍大时，上锅大火蒸15分钟即熟。