炸江白虾做法

简单炸江虾

在碗中打入适量的鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将面粉和面包糠分别放入两个盘中。

将沥干水分的江虾先沾上鸡蛋液，再裹上面粉和面包糠。

将油烧至五成热，将裹好面糊的江虾逐个放入油锅中，用中小火炸制，炸至金黄色时捞出，沥干油分即可。

大火快炸江白虾

江白虾冲洗干净，剪去长须备用。

锅里加250克油，加热到八九成热（冒烟），倒入江白虾大火炸。

一直保持大火，直到江白虾炸得壳有点酥脆，壳肉微微分离，沥干油捞出。

两次炸制江白虾

准备鸡蛋、面粉、茴香粉、味椒盐。

4个鸡蛋，面粉适量，茴香粉，味椒盐，一起放入盘中搅拌。

搅拌均匀，将江虾倒入里面打滚。