芙蓉瓜做法

芙蓉瓜的做法有多种，以下是几种不同的做法：

芙蓉黄瓜

食材：

黄瓜两根

鸡蛋两个

胡萝卜少许

盐少许

鸡精少许

十三香少许

做法步骤：

1. 把黄瓜洗净，切成片。

2. 胡萝卜切成片。

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

4. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋，用筷子炒散后倒入碗中。

5. 锅中再倒油，油热后下入胡萝卜片，倒入黄瓜片，翻炒几下，加盐、十三香、鸡精调味。

6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，炒好后就可以出锅装盘。

芙蓉黄瓜香

食材：

地榆150克

鸡蛋200克

虾米20克

植物油15克

香油5克

料酒5克

盐3克

味精2克

醋2克

淀粉（玉米）4克

姜汁3克

葱汁3克

做法步骤：

1. 将黄瓜香（地榆）淹渍1小时后用清水洗去咸味，下入开水锅内氽透，捞出控水。

2. 鸡蛋磕入碗内，加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀，上锅蒸熟成芙蓉蛋。

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4. 炒锅注油烧热，放入水、黄瓜香、水发海米（虾米）烧开，加精盐、料酒、米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在芙蓉蛋上即可。

芙蓉南瓜

食材：

南瓜400克

鸡蛋清适量

油适量

盐适量

胡萝卜少许

做法步骤：

1. 南瓜去皮去籽切滚刀块，入开水中烫熟后捞出。

2. 胡萝卜去皮切碎。

3. 鸡蛋打开取蛋清，热锅加油，大火将鸡蛋炒成蛋花状。

4. 再加入胡萝卜和南瓜略炒，加盐调味即可。

芙蓉瓜片炒虾仁

食材：

鸡蛋3个

黄瓜1根

虾仁100克

葱姜蒜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤：

1. 新鲜虾仁去除虾线洗净。

2. 黄瓜洗净切成薄片。

3. 虾仁入沸水中氽熟捞出。

4. 鸡蛋搅散，下入油锅中煎熟盛出。

5. 油锅继续烧热，下入葱姜蒜爆香，下入瓜片翻炒。

6. 下入虾仁翻炒，最后下入鸡蛋，调入适量盐，鸡精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。