鸡虾粥的做法

虾鸡粥的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简易鸡肉虾粥

用料：

大米

鸡肉（斩大块）

虾（去壳，去虾线）

姜丝

葱粒

水

盐

做法：

1. 大米洗净，加适量水，开火煮。

2. 鸡肉斩大块，最好顺着它的每个骨头关节割下来，避免碎骨。

3. 粥煮到半熟之后放鸡肉，据说水开了以后再扔下的鸡肉煮出来会比较鲜甜。

4. 虾用盐水泡干净，挤干净虾头的脏东西，保留整个虾，不剥虾皮，因为虾皮含钙更高。

5. 待粥煮到九成熟，扔虾进去再稍微煮一下，虾熟的快，不需要煮太久。

6. 接着再放姜丝，葱粒，再放盐，再试试咸淡，OK。

这款粥非常适合懒人做，鸡肉在粥煮到半熟的时候再扔进去煮，等粥熟了以后鸡肉熟得刚刚好，太烂了会感觉没那么好吃，没鸡肉的味道了。

鲜虾鸡肉粥

用料：

鲜虾 6个

柴鸡肉 半只

鲜口蘑 6只

干香菇 6只

稻花香大米 半碗

大葱 半棵

生姜片 5片

香葱 2根

料酒 少许

生抽 少许

盐 适量

做法：

1. 半只鸡斩成小块，香菇放热水中泡发，口蘑切片。清水没过鸡肉，放入料酒少许，3片姜片，2段大葱，焯水后取出鸡肉，滤去姜片、葱段。

2. 鸡肉放入电饭锅中，放入2片姜片，2段葱段，2只干香菇，2棵红枣，调至煲汤模式，煲2个小时。1小时40分钟时放入口蘑片。

3. 开始煮粥后将鲜虾包开取虾仁，去虾线，放入适量料酒、少许盐和黑胡椒盐渍入味，放入生粉抓匀。

4. 取半碗稻花香米，清洗后用清水泡1个小时。

5. 鸡汤煲好后取鸡汤，放入泡好的大米鸡肉少许撕成条状，选择烹煮稠粥模式，提前二十分钟放入香菇碎和口蘑片，提前十分钟放入鲜虾，提前五分钟放入适量盐，少许生抽，起锅后放入香葱碎。

健康功效虾鸡粥

用料：

新鲜带骨鸡肉 1块

大虾 3只

大米适量

小白菜 适量

鲜贝露 适量

盐 少量

香油 适量

生姜丝 适量

水 适量

做法：

1. 将所有材料准备好。

2. 将大米用水浸泡1小时左右。

3. 砂锅加水，水烧至7成热时，放入鸡块。

4. 完全烧开后，撇去浮沫，加入姜丝。

5. 加入料酒，小火煲1小时左右。

6. 煲鸡汤的同时，将洗干净的大虾剪去虾须，再将虾背剪开，不要剪断，虾头也剪开。

7. 鸡汤熬好的同时，大米也浸泡好了，将泡好的大米捞出放入鸡汤中继续煲。

8. 将白菜切碎，煲20分钟后加入处理好的虾继续煲。

9. 20分钟后放入白菜碎，加入适量鲜贝露搅拌均匀。

10. 再加少量盐调味（不放也可以），这时鸡肉已经煮的非常烂，把鸡块捞起，用筷子将鸡肉撕烂放入粥中，鸡骨去除不要。

11. 淋入适量香油，关火即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。