清淡粉做法

清淡粉做法一

材料：鸡蛋、火腿肠、生菜、花蛤、盐、油、酱油、耗油。

步骤：

1. 起锅烧油，油温5成热，开始煎荷包蛋，煎至两面金黄，装入碗中。

2. 细粉提前泡好，火腿切片，下锅翻炒，加入冷水，然后再加入细粉。

3. 花蛤提前洗净，锅中水开了加入花蛤，等花蛤完全开了，调味到，加入盐、酱油、耗油、鸡精，按个人口味可以加入喜欢调味料。

4. 最后加入备好的生菜，即可出锅。出锅后把荷包蛋放最上面，完美。

清淡粉做法二 （粉丝汤）：

材料：干粉丝、鲜香菇、鲜蘑菇、鸡丝、鲜虾仁、青菜、鸡汤或高汤、精盐、白胡椒粉、酱油、葱姜蒜末、麻油、白芝麻。

步骤

1. 将粉丝泡软备用，香菇和蘑菇洗净切片，青菜洗净切段，鸡丝用盐、酱油腌制10分钟备用。

2. 烧开一锅水，将泡软的粉丝焯水1-2分钟后捞出，备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，爆炒葱姜蒜末至出香味。