美蛙鱼头炒料及做法

美蛙鱼头炒料及做法如下：

美蛙鱼头炒料

香料组合：

桂皮40克

草果50克

八角40克

小茴香80克

白豆蔻70克

香叶60克

砂仁40克

三奈40克

丁香8克

香茅草60克

陈皮50克

白芷40克

辅料：

冰糖100克

豆豉500克

醪糟500克

白酒一瓶

大葱2斤

小芹菜1斤

洋葱1斤

香菜半斤

大蒜1.5斤

生姜2斤

青花椒1斤

红花椒半斤

姜末1斤

干辣椒（新一代、满天星、灯笼椒）10斤

油料：

豆瓣酱8斤

菜籽油30斤

牛油15斤

制作流程

香料预处理