建平辣串的做法和配方

建平辣串的做法和配方如下：

用料

土豆 1个

豆皮 1把

蒜蓉辣酱 多几勺

肉末 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

酱油 适量

白糖 适量

醋 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

水 适量

香油 适量

植物油 适量

葱、姜、蒜 适量

五香粉 适量

芝麻 适量

制作步骤

前期准备

土豆去皮切片，用开水焯熟后捞出控干水分。

豆皮用热水煮开后捞出，再次用清水投洗并挤干水分。

猪肉切碎或直接使用火腿肠碎。

制作肉酱

锅内放油烧热，下入肉末翻炒至变色。

加入蒜蓉辣酱、酱油、白糖、鸡精和适量水，搅拌均匀后熬煮至粘稠状，最后倒入水淀粉勾芡，关火备用。