靖远臊子做法

靖远臊子的做法如下：

准备食材

猪肉（肥瘦相间，切成小丁）

土豆和豆腐（切成大小均匀的小块）

蒜苗和葱（切成“雀舌子”状）

姜（切末）

香菜（切段）

泡发的木耳（切成小块）

鸡蛋（摊成薄饼，切成细丝）

粉条（切成寸长小节）

西红柿（烫皮切末炒熟）

炖鸡汤

在锅中放入花椒、姜片、大香、小茴香、桂皮等调料，炖煮至肉烂，制成鸡汤。

炒臊子

锅中加入清油，中火慢炒猪肉丁，加入花椒面、姜粉和盐。

炒至猪肉丁变色、油脂渗出，呈金黄色。

炸土豆和豆腐