好吃的私房蛋糕

芋泥肉松蛋糕卷

特点：松软香甜的蛋糕搭配奶香浓郁的芋泥和咸香酥脆的肉松，口感丰富，十分满足。

制作方法：

玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋粉混合。

蛋清分三次加入砂糖，打发至弯钩状。

蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入烤盘，150度烤30分钟。

蒸熟的芋头、紫薯、淡奶油、炼乳和砂糖混合压成泥，抹在蛋糕表面卷起，再抹沙拉酱蘸肉松海苔冷藏定型。

咸奶油蛋糕

特点：关键在于淡奶油和黄油的比例，以及盐分的精准把控，口感丝滑，层次丰富。

制作方法：

淡奶油和黄油按比例混合，加糖和盐之花，慢慢打发至顺滑。