羊面食花样做法
羊肉胡萝卜面条
原料：羊肉、胡萝卜、黄豆芽、香菜、上海青、面条。
做法：
面粉加水搅拌成絮状，揉成面团，饧20分钟。
擀成2毫米面饼，折叠后切成6毫米宽的面条，撒干面粉备用。
热锅起油，加葱姜末煸香，炒羊肉至7成熟，加胡萝卜丝、盐翻炒，加水煮开。
下面条煮约2分钟，倒炒面糊汤，边搅边倒。出锅前加菜叶，煮1分钟，出锅后散上香葱即可。
手工羊肉担担面
原料：蔬菜手工面500克、羊肉末100克、油辣子50克、芝麻酱30克、花生酱20克、复制酱油60毫升、东古一品鲜20毫升、花椒面15克、香油10毫升、花生碎60克、芽菜50克、红油200毫升、化猪油100克、姜米、甜面酱、酱油、料酒、葱花、盐、味精、食用油各适量。
做法：
锅中入油，小火炒羊肉末至酥香，加入甜面酱、酱油、姜米、芽菜炒香，调入味精、料酒制成羊肉面臊。
面碗中放入红油、化猪油、油辣子、芝麻酱、花生酱、复制酱油、东古一品鲜、味精、盐、花椒面、香油、花生碎，面条煮熟后挑入碗中，浇上面臊，撒葱花即成。