切段油菜做法

切段油菜的常见做法如下：

食材：油菜、生姜、盐、植物油、蚝油、鸡精。

步骤：

油菜清洗干净，去掉根部，从中间切开，叶子和茎部分别切成1cm的段。

锅中倒入植物油，油温六成热时放入姜丝爆香，先放入茎部煸炒至六七成熟，再放入叶子煸炒15秒，加入蚝油和盐搅拌均匀。

油菜全部炒熟后关火，撒上鸡精搅拌均匀即可出锅。

食材：小油菜、葱、蒜。

步骤：

小油菜洗净切段，葱蒜备用。

锅烧热，倒少量油，放入葱蒜爆香，加入油菜翻炒，加少量盐和蚝油，翻炒出锅装盘。