清汤火锅鸡的做法

清汤火锅鸡的做法如下：

准备食材

鸡肉 1000克

姜 3片

蓝带啤酒 1勺

盐 适量

鸡精 2勺

生抽 1勺

白萝卜 半个

圆白菜 半个

红枣 3颗

制作步骤

步骤1：新鲜鸡肉切块备用，准备姜片及啤酒。炒锅里放入适量油后放入鸡肉及姜片炒香，煸炒出鸡油，鸡肉表面微微焦黄后加入2勺啤酒去腥，煸炒几下后加入热水煮沸。

步骤2：煮沸后转入汤锅，放入红枣后继续中小火煮20分钟。

步骤3：加了啤酒煸炒的鸡肉非常香嫩，此时可以加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟即可。

提示和建议

煸炒鸡肉时，先用中小火将鸡肉表面炒至微黄，这样可以去腥增香。

加入啤酒不仅可以去腥，还能使鸡肉更加鲜嫩。

红枣和枸杞在煮的过程中可以增添鲜味和营养价值。

这样一道美味的红汤火锅鸡就完成了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受属于自己的美食时光。