臭干子煲的做法

方法一：

用料

臭干 10块

肉馅 一丢丢

杏鲍菇 4个

做法

臭干对切成三角形，中间开个口，把包蛋饺剩下的馅塞进去。

用淀粉沾了封口地方，先炸封口处，然后再炸臭干。

直接冷冻。

杏鲍菇切片，焯水后备用。

锅里放些荤油，炒姜末出味后放大葱末和蒜泥，加入辣椒酱炒出红油。

加水、耗油、生抽、老抽、糖，放入杏鲍菇和炸过的臭干塞肉，水没过菜，盖盖子，中火七八分钟。

加青椒翻炒，水淀粉勾芡。

方法二：

用料

臭干 200克

肉沫 少量

姜 葱花

做法

臭干洗净下锅煎至微黄。