8板鸭做法

清蒸板鸭

材料：熟板鸭一只、姜片、葱段、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 将熟板鸭洗净，用开水烫一下鸭皮，去除表面的油脂和杂质。

2. 将板鸭切成块状，放入盘中，加入姜片和葱结。

3. 淋上适量的料酒，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4. 取出葱段和姜片，将蒸好的板鸭切块，摆放在盘中。

5. 可以根据个人口味调制蘸料，如生抽、鸡精、白胡椒粉等，搭配板鸭一起食用。

板鸭炒蔬菜

材料：熟板鸭适量、青椒、红椒、洋葱等蔬菜、姜片、蒜片、干辣椒段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量。

步骤：

1. 将熟板鸭剁成小块，用温水浸泡30分钟，去除多余的盐分。

2. 将蔬菜洗净，切成小块备用。