烩面汁的做法

秘制汁做法

用料

2勺生抽

半勺老抽

1勺番茄酱

1勺白糖

1勺淀粉

1勺盐

适量水

步骤

将所有用料加入碗中,搅拌均匀直至汁液浓稠。

特色汤汁做法

用料

牛骨或鸡骨

姜、葱、八角等调味料

步骤

将牛骨或鸡骨放入水中,加入姜、葱和八角等调味料,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮制数小时,直至汤汁鲜味充分释放。

羊肉烩面汤料做法

用料

羊肉一斤

大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶等

步骤

羊肉冷水下锅,加入煮料,煮开后撇去浮沫,改小火炖1-2小时,直至羊肉软烂。

羊肉烩面具体做法